Theo nghiên cứu của PGS. TS. Đào Thị Vui – Đại học Dược Hà Nội, cũng như các nghiên cứu khoa học về Sâm Bố Chính của các tác giả khác thuộc trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm HCM, ĐH Sư phạm HCM… đều công nhận tìm thấy nhiều hạt Inulin trong bột củ Sâm Bố Chính. Về tác dụng dược học, inulin có khả năng giảm tình trạng táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư đại tràng và trực tràng. PGS. TS. Đào Thị Vui đã xác định Sâm Bố Chính có tác dụng bảo vệ rõ rệt trong chống loét dạ dày và hỗ trợ điều trị dạ dày, ức chế vi khuẩn HP; tác dụng an thần, giảm đau, giảm co thắt cơ trơn và tăng cường thể lực. Nghiên cứu này cũng đã xác định được chất nhầy là thành phần chính có tác dụng chống loét dạ dày.

INULIN (KO PHẢI INSULIN) LÀ GÌ?

INULIN LÀ MỘT LOẠI CHẤT XƠ HÒA TAN và còn được gọi với cái tên là CHẤT XƠ PREBIOTICS. Inulin không bị hấp thu ở ruột non vì trong dạ dày và ruột non của người không có enzym thủy phân chất này. Khi đến ruột già, Inulin được vi khuẩn có ích Bifidobacterium ssp và Lactobacillus ssp phân giải. Tại đây, các lợi khuẩn sẽ chuyển đổi Inulin thành axit béo nuôi dưỡng tế bào ruột kết và bảo vệ sức khỏe cơ thể. Chính vì thế, bổ sung inulin là cung cấp môi trường dinh dưỡng cho những lợi khuẩn phát triển.

Hai loại chất xơ mà chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tập trung ăn nhiều đó là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.

+ Chất xơ hòa tan (như Inulin) có thể làm tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột, cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, thậm chí là cải thiện cảm xúc.

+ Chất xơ không hòa tan (như Cellulose thực vật) góp phần làm tăng khối lượng của chất thải trong hệ tiêu hóa, giúp bạn đại tiện thường xuyên và ngăn ngừa được chứng táo bón & trĩ.

INULIN CÓ TÁC DỤNG GÌ TRONG CƠ THỂ NGƯỜI?

1. Làm chậm quá trình tiêu hóa, tránh tăng đường huyết đột ngột. Inulin có khả năng liên kết với đường carbohydrate và cholesterol giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình hấp thụ những chất này vào máu. Chất xơ hòa tan dính và mềm khi hấp thụ nước và trở thành một chất dạng gel ở bên trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn từ dạ dày, góp phần tạo cảm giác no sau khi ăn dẫn đến giảm cân. Điều này cũng giúp lượng đường trong máu được kiểm soát ổn định, tránh tình trạng bị tăng đột biến. Đây là lý do vì sao chất xơ hòa tan có thể giúp điều hòa lượng đường huyết đồng thời bảo vệ bạn khỏi các bệnh tim mạch bằng việc giảm cholesterol máu.

2. Chất xơ hòa tan còn giúp làm mềm phân, để phân có thể di chuyển trong đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan có thể làm tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, thậm chí là cải thiện cảm xúc.

3. Chất xơ hòa tan cũng giúp bạn giảm cân. Với những người mới giảm cân, chất xơ hòa tan giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng tốt hơn. Theo một nghiên cứu, ăn thêm 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày thì sẽ giảm được khoảng 4% mỡ bụng trong thời gian 5 năm.

THỰC PHẨM TỰ NHIÊN CHỨA INULIN: rau diếp xoăn, Sâm Bố Chính, hành tỏi, măng tây, các loại ngũ cốc nguyên cám, đậu hạt, chuối,..

Bệnh đường tiêu hóa là bệnh phổ biến mang tính thời đại, chủ yếu hình thành từ thói quen ăn uống không hợp lý và căng thẳng trong cuộc sống, và hiện ghi nhận hình thành rất sớm ngay từ trẻ em cho đến người lớn. Nhiều đứa trẻ mới cấp 1 cấp 2 đã có dấu hiệu rối loạn tiêu hóa, bệnh dạ dày…  Một phần do nguồn thực phẩm tùy tiện không chọn lọc, một phần do thói quen ăn uống sinh hoạt. Mới lớp 1 mà trẻ em ngày học 2 buổi ở trường, chiều vừa rước về ăn tạm hàng quán rồi chạy đi học thêm, tối muộn 8h mới ăn chính ở nhà rồi lại đi ngủ ngay. Tỳ vị (cơ quan tiêu hóa) không hoạt động nhiều sau 8h tối, ngày nào cũng ăn muộn cùng với những áp lực tâm lý sẽ thành họa mất cân bằng chuyển hóa, kéo theo nhiều bệnh tật phát sinh.

Sâm Bố Chính là một gợi mở lành mạnh và lâu dài cho những ai muốn điều chỉnh cân bằng lại hoạt động hệ tiêu hóa: cung cấp chất xơ hòa tan prebiotics nuôi dưỡng lợi khuẩn phục hồi hệ tiêu hóa, giảm đau, an thần, ức chế tế bào ung thư, tăng cường đề kháng chống bệnh tật…